Phillipe de Plessis (1165 - 1209) was de 13e grootmeester van de Tempeliers. Hij werd geboren in het fort van Plessis-Mace, Anjou, Frankrijk. In 1189 trad hij toe tot de Derde Kruistocht als een eenvoudige ridder, en ontdekte de Orde van de Tempel in Palestina. Na de dood van Gilbert Horal werd hij grootmeester. Hij hielp handhaving van het verdrag tussen Saladin en Richard I. In de verlenging van dit verdrag in 1208 opperde hij dat de Duitse Orde en hospitaalridders een nieuw vredesverdrag aanbieden met Malek-Adel moeten maken. Het akkoord werd bekritiseerd door paus Innocentius III.

Er waren weinig militaire acties tijdens zijn bewind, de Vierde Kruistocht nooit aangekomen in het Heilige Land. De Duitse koning was in tegenstelling tot de ridders met betrekking tot de Gastein bolwerk. De Tempeliers waren aanvankelijk verdreven uit Duitsland, maar de paus tussenbeide in het geschil.

Betrekkingen met de Hospitaliers waren gespannen. Tijdens zijn bewind de Orde van de Tempel bereikte zijn grootste hoogte in Europa. Zijn naam is het laatst gedocumenteerd in 1209. De Doodsbrief van Reims geeft de datum van zijn dood als 12 november, 1209.